ほうれん草やや多めの1束があったのでほうれん草カレーを作った。さっと茹でてミキサーにかけるとなぜあんなにも鮮やかなグリーンになるのだろうか。そのままのほうれん草は、どちらかというと深い緑なのにミキサーにかけるとトーンが明るくなる。玉ねぎやきのこ類のみじん切りをスパイスで炒めたものにほうれん草のペーストを入れて煮込む。
by Tabathatokabu
| 2011-11-03 17:22
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