たくさんきのこ類を調理して石づきの部分を捨てるのがしのびなく、出汁をとろうとやってみる。ついでにねぎの根っこのストックもあったのでほうりこむ。このお出汁、ものすご~く美味しくて、そのまま啜って啜って、ほとんど出汁の状態で飲み干す。 そういえば、椎茸の石づきの部分が「狸の尻尾」を想像してしまい、いつも、なぜかぞわぞわと鳥肌が立つ。今回は椎茸はなし。リアルな狸の尻尾は椎茸の石づきっぽくはないよな。絵本の狸の尻尾。それがたくさんちょん切られているのだ。ぞわぞわ。
by Tabathatokabu
| 2012-11-28 19:43
| 料理のこと
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