小松菜ジェノベーゼ

小松菜でジェノベーゼをベジタリアンレシピで作る。チーズの代わりにアーモンドプードルや白味噌などを加える。パスタは全粒粉。一口目はちょっと「薄い？コクがない？」と思ったが食べるうちにどんどんハマるようなパスタ。先日は春菊で作ったが小松菜の方が好み。小松菜は葉のみ使用するので茎の部分は胡麻油で炒めて玄米と混ぜごはんにする。他の青菜でもためしてみたい。