スペルト小麦パスタ

父作のトマトがたくさんあるのでトマトの冷製パスタを作った。湯むきしたトマトににんにく、塩、オリーブオイルで味をつけて冷やしてパスタとあえる・・・　マクロビをはじめて全粒粉のパスタばかりで、今回もそうだったが、トマトの・・・しかも冷製にあのしっかりしたパスタは合わないな・・・と思う。スペルト小麦は古代小麦で、玄米と似ている。栄養がそのまま残っているらしい。このパスタ、オーガニック。ものすごくしっかりした味。