焼きなす

今の住まいになって調理器具がIHなので、焼きなすをあきらめていた・・・　網で皮がこげるまでじっくり焼いた、あの焼きなすが大好物だったのに・・・あきらめていた。実家に帰ると祖母が大量に作ってくれている。きれいに皮をむいた焼きなすが大鉢に盛られているのをむさぼっていた・・・が、先日、なにげなぁ～く見ていた料理の本に、なすを丸ごとオーブンで・・・という調理法。これまたなにげなぁ～く作ったら、網で焼いたのとは少々違ったが、もしかしたら網で焼くなすびよりも、なすびっぽさあるような気がした。もう、なすびの季節もそろそろ終わりだというのに、大発見。