ほうれん草の胡桃和え

茹で方合格ほうれん草↓↓を使って、胡桃和えを作る。胡桃をさっと茹でて皮をむいてみじん切りにしてすり鉢でする。きび砂糖、醤油で味つけし丁寧に和える。「和える」って・・・よく考えたことがなかったが「和」なのだな。調和、融和・・・違うもの同士が混ざり合うのだから・・・なるほど。↓このお皿を使うのが好き（と以前も書いたのはわかっているが、何度も書く）池田優子さんのもの。