たくさんの野菜を切るのがめんどうなときもあるが・・・とても好き。キャンドルナイトでおだししたカポナータは、野菜だけなのにとてもこくがあって野菜だけだということを忘れてしまう。油で揚げないのであっさりしている。わたしはラタトゥイユよりもカポナータ派だったりする。今回、たくさん作るので、大きなお鍋が2つ必要だった・・・先日、1ついただいたお鍋が大活躍。涙がちょちょぎれるほど感謝。この1つが無ければ、わたしは途方に暮れていたはずだ。↓鍋ごとオーブンにいれて加熱。じわじわと火がとおって野菜の甘味、旨味がじわっーとでる。
by tabathatokabu
| 2010-06-20 16:34
| 料理のこと
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