ピーマンをオリーブオイルでじっくりじっくりくたくたになるまで蒸し煮にする。取り出し、玉ねぎをこれまたじっくりじっくり・・・その後トマトもじっくりじっくり・・・調味料はオリーブオイルとお塩だけ。ピーマンの上に玉ねぎ&トマトをのっけてなじむまで置いておく。もちろん冷やしても美味しい。じっくりの時間が作ってくれる。それと、多重層のお鍋も必至。
by tabathatokabu
| 2010-08-23 20:27
| ごはんのこと
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