『野菜の選び方、扱い方。』内田悟著

購入して以来、肌身離さず・・・といえば大げさかもしれないが・・・でもずっと読んでいる。野菜の美しさに惚れ惚れしながら・・・保存方法や野菜の歴史、切り方などなど。内田悟さんの経歴や考え方に興味をもってこの本を買ったのだが、ちょっとレシピも掲載されているし、ベジタリアンではないかもしれないが、動物性のものが使われていない。そういえば菜食にしたら「味覚が確実に変わる」とおっしゃってた。