落花生の焼き飯

生の落花生は茹でると、風味がよくて、ほんのり里芋のようなねちっとしたものも感じたり、やっぱりお豆なのだという印象でごはんと調理するのがいいかな・・・と焼き飯にした。先日送ってきてもらった父作のまだ若々しい水菜と、いただきもののハーブソルトでシンプルな味つけにした。やっぱり生の落花生を主役にしてあげたくて・・・こくがあって食べ応えは満点。焼き飯よりも炊き込みご飯にした方がよかったかもしれないな。また出会えたらそうしよう。