柿ときのこのソテー

旬の食べ物にうとい人でもわかる。この1皿は「秋」だな。11月にはタバサの菜食べんとうを再開予定で、こちらも入る予定。きのこをソテーするコツは強火でガガガッー。ゆったり丁寧なことが苦手なわたしにはぴったりの調理法。このお料理は赤ワイン、合うと思う。動物性のものやチーズを食べなくなって赤ワインが遠ざかってしまうような寂しさがあったけれど、やっぱり料理は無限。奥が深いなぁ。楽しっ。