あらわれるもの

友人が食べに行った、オーナーシェフのお店の話しを聞いた。オーナーさんの人となりがお料理に出ていたことをとっても感じたというようなことを話してくれた。料理だけでなく、何かをつくることを生業にしていると、そのことに真剣に向き合ってそれぞれの哲学のようなものが積み重なって意識的か無意識かわからないが、その人にしか出せない味が「でてしまう」のだ。それは「これがわたしです」とある意味裸にされているようなものだ。でも、ものをつくる人はつくるのだ。そんな人たちにとても魅了される。