ネギとプルーンのペンネ

ペンネのソースの下ごしらえの一部、プルーンとピスタチオを少量のオリーブオイルで和えている。メインはネギ。ネギの甘さにプルーンの甘酸っぱさが合うかなぁ～と鉄分補給のためにもせっせと入れる。ネギは特大のボウルに山盛りだったが、じっくり蒸し煮をして体積は10分の1くらいになった。くたくたのネギは大人のお味。そこへプルーンを投入し、バルサミコ酢でしめくくる。これは・・・赤ワインか？白か？と悩ましい。飲んでないけど。わぁー、どちらでもイケるんちゃう！と発見。やや白かな？とも思うが・・・うぅーん・・・キリリと冷えた白ワイン。あぁー赤もいいよなぁ。などなど、そういうことを空想するのが楽しい。