アボカドの素揚げ

アボカドを常温においておくと、この暑さで熟しすぎるかと冷蔵庫へ入れておくと、カチカチの状態になってしまった。そのまま追熟できるのかどうか、わからなかったので切ってみると、アボカド特有のねっとり感が全くなく、シャッキリしていた。きれいなアボカドだったので、素揚げにしてみると、なかなか美味しくいただけた。お塩をパラパラァ。アボカドはカリウムが豊富でむくみにいいそう。わたしはむくみ女なのでせっせと食べよう。