ピーマンの食べ方

ピーマンがやってきた。収穫した日に送ってくれるのでピカピカ。ピーマンの食べ方で大好きなのがこれ←←ほかにピーマンはどうやったら美味しいかな。炒める？生でサラダでもいいかな。新鮮だったらより美味しいだろうな。この料理ともいえない簡単なピーマン料理、ぜひぜひおためしあれ。暑い中、キッチンで長いこと火を使うので「いやだわ」という方はあきらめてもらわねばなるまい。
珍しくレシピ紹介。





　　　　　　　　　　ピーマンを半分に切って種をとる。

　　　　　　　　　　多重層鍋（無水鍋）にオリーブオイルを適宜
　
　　　　　　　　　　重ならないようにピーマンを並べる（切り口を上に）
　　　　　　　　　　そして、塩をしてはじめはやや強火そして超弱火にして
　　　　　　　　　　ピーマンがクタクタになるまで蒸し煮にする。


　
　　　　　　　　　　クタクタになったピーマンを鍋から取り出す
　　　　　　　　　　（もうピーマンは鍋にもどさないので盛り付ける
　　　　　　　　　　お皿に並べる）

　　　　　　　　　　同じ鍋にスライスした玉ねぎを入れさっと炒めて
　　　　　　　　　　またまたトロリとするまで塩をして蒸し煮にする。
　　　　　　　　　　トロリとしたらざく切りのトマトを投入。
　　　　　　　　　　さらに蒸し煮（塩をする）
　　　　　　　　　　さっと水分をとばしてピーマンにのっける。

　　　　　　　　　　冷やしても美味しいです。
　　　　　　　　　　調味料は上質のオリーブオイルと塩だけ。