かぼちゃのポタージュスープ

今週からかぼちゃのポタージュスープ。この季節が待ち遠しい。大好きなスープだ。珍しいものをポタージュに・・・と挑戦し、なかなか美味しくできるときの感動もいいのだが、こういうはまり役というか、ポタージュになるべくして生まれたようなかぼちゃの季節が巡ってくるとかぼちゃのように、ほくほくとした気持ちになる。このあざやかな黄色もパッとしててよい。いつも言っているが、ポタージュスープの醍醐味は色だと思っている。　

Tabathaのポタージュスープはバターや生クリームなどの乳製品は使用しておりません。