かぼちゃとつるむらさきのサラダ

豊作のかぼちゃ。たくさんあるので失敗を恐れず挑戦できる。かぼちゃをマッシュした食感とつるむらさきのぬめり感が案外合うな・・・と。お味は豆乳マヨネーズ、カレー風味にした。
畑から泥つきで送ってきてもらった野菜たちと向き合っていると、明らかにスーパーで買ったものとは違う。畑からの泥つきを扱っていると、たまにスーパーの野菜を購入すると、扱いやすさに驚く。扱いやすさは、人間の都合で作られたからかな。でもスーパーの野菜もいい子たち。




↑つるむらさきは泥がべたべたついていた。
野菜は泥にまみれているのがいちばん輝いている。