ケークサレ（動物性不使用）

父作の野菜をたっぷりつめこんだケークサレ。Cafe Tabathaでもお召し上がりいただけるようにしている。さっぱりしたキッシュみたいと表現しているのだが、ちょっと違うかな。パンケーキに野菜を混ぜ込んだみたいな？ポタージュスープ同様、動物性のものは不使用。近ごろ野菜がもてはやされているが、野菜にはそれだけの実力があると感じる。畑から届いた野菜を処理していると、どっと疲れる。ワイルド。命と向き合っているというと大げさかもしれないが、そんな感じ。