胡麻をする

いただきもののすり鉢＆すりこぎ。大のお気に入り。長年使用されたものだからなのか、なんだかとても使いごこちがよくて、しみじみ「好きだなぁ」とごりごり。
炒った胡麻の香ばしさとする感覚のよさが相まって、このまま胡麻ペーストにしてしまおうか・・・と血迷う。あっ、胡麻ペーストだったらそれはそれでいいか。
胡麻和えのときにはこうして胡麻をするのだが、その前に炒る。この炒る作業がものすごーくめんどうな時もあって、そういう時は炒らない・・・というのではなくて、もう胡麻和えそのものの献立をやめてしまうわたし。