ゆり根の季節

大好物のゆり根。花びらをはがすように食べるのだが、あっという間に平らげてしまうので要注意。ふわりと食べ物ではないようなエレガントな香りが漂うなか、むさぼるように食べているわたし。
どこかで聞いたのだが、ゆり根は精神安定の食べ物だ…と。どうなのだろう。
ゆり根を美味しくいただくレシピをあれこれ考えるのも楽しいのだが、やっぱりシンプルに塩だけがいちばん好き。以前、菜食べんとうで、ゆり根のケークサレを焼いたが、それも美味しかったなぁ。






↑池田優子さんの磁器のお皿。
やっぱりとても美しい。