春キャベツのポタージュスープ

1月の小豆も終わって、今は「春キャベツのポタージュスープ」キャベツは胃によいということで有名。
わたしのスープは濾さないのだが、キャベツはとても繊維質が多いのでとてもザラつく。なめらかさはないが繊維がまた消化の段階で良く作用してくれる気がする（無根拠）
1年ぶりの春キャベツ。冬野菜と同じようにじっくり蒸し煮にしたらいやぁーな、いけてない甘味が気になる。
やはり春の野菜は春らしい扱いがよいのだな。実感。



↑朝ごはん。
春キャベツのポタージュスープは
お店の残りもの。
パンには亜麻仁油を添えて。