豆乳を料理に

いつもの豆乳が品切れ。毎朝の紅茶に豆乳を入れる。お茶の時間は豆乳ラテ。品切れだったから、別の豆乳にしたら、大豆の香りがし過ぎて紅茶や珈琲にはちょっと合わない。こうなったら料理に…と、スープにした。今の気候でも美味しくいただける具だくさんのスープを作った。
クミンやマスタードシードを入れたらカレーっぽくなるかな…と心配だったが、そうでもなく程よいお味になり、豆乳も無駄にならずによかった、よかった。
このスープの野菜をもっと細かくしたら、カブのごはんと同じような感じだ…と思う。