カポナータ

この夏初めてのカポナータ↑右上のバジルの葉がのっかっている…

ある年に、カポナータを自分のものにしたい…と、飽きることなく一夏に何度も作った。今年は全般的に料理をあまりしていない。理由はない（たまたま）
先日は来客があったので、マイカポナータを仕込んだ。ラタトゥイユとどう違うのか…の質問がかなりあるのだが、勝手にトマトベースかそうではないかと思っていたが、カポナータはシチリアでは揚げなすの甘酢がけのようなものだそうで、酢や砂糖が入る（マイカポナータにも砂糖とワインビネガーが入る）

この週末にもまた作る予定。もりもり食べられるので、まぁまぁ手間がかかるけれど、作るのも食べるのも大好きな夏の一品。











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