ばんごはんとレシピ少々紹介

おとといのばんごはん。
ごぼうを買ったので、鶏ごぼうごはん・きんぴら（やはりこれは作ってしまう）
筑前煮・蒸した豆腐にたらこと水菜を添えたもの（なんていう料理名かわからない・・・
蒸し豆腐？）

”ごぼう”ってすごい見た目やな～～なんて思いながら・・・
でもどろどろのごぼうを洗ってささがきにしたりしている時に
「ちゃんとしたごはんを作ってる」という（自己）満足感にひたらせて
もらえる・・・
鶏ごぼうの炊き込みごはんは定番だけど、ごぼうとブラックオリーブ（お好みで
アンチョビ）をブイヨンで炊き込みごはん風（ピラフかな？）にするというレシピも
ある。ワインとも合う！

実は今回初めてのトライが”豆腐を蒸す”という方法で・・・
これは中華っぽいのかな～　むちゃくちゃイケました。たらこと水菜は蒸しあがる
１分前くらいに投入。豆腐は蒸す前に（しっかり）水切りしておく。木綿でも絹でも
いいと思うけれど、わたしは絹派。蒸しあがってかつおと昆布のお出汁をかける。
たらこに塩けがあるからうすめのお出汁でじゅうぶん。
湯豆腐とはまたちがったもので・・・茶碗蒸しともちがう・・・
ぜひ、おためしあれ。蒸し時間は１０～１５分（一丁）