秋なす

秋なすを収穫した（何度も何度も登場の父の趣味の畑から・・・）
ので送ってもらう。
夏もなすは大量にもらうのだが、なすびといえば、わが家では
かならずこの料理（画像）・・・
原型はたしか小林カツ代さんのレシピだったと思うが今では
わたし流に定着。
いわゆる揚げ浸し料理のようなもので、素揚げ（またはしっかり焼いた）
なすを、炒ってすった胡麻におろし生姜、酒、みりん、醤油の
漬け汁にほうりこんで和えるだけの簡単料理。
わが家では「なすび作ろうか？」ということは、この料理のことに
なっている。あつあつでも冷やしてもどちらでもおいしい。


じっとしてても汗がしたたりおちるあの酷暑とちがい、ここのところは
本当に気持ちのいい日々・・・
カブもよく寝ている。いつも白目むいて寝る犬。