実験ランチ

実家からの野菜シリーズ・・・今は葉物が多く・・・葉物は早く使いたいので色々と考えるが今日のランチに小松菜のチャーハンを考案。　これを中華風にするか和風にするか悩んだ挙句、どちらでもなくイタリアン風にしてみる。
小松菜はさっと茹でみじん切りにしオリーブオイルでよく炒める。
にんにくとアンチョビ、ベーコン（画像にはないが）を加えあたたかいごはんを炒め合わせる。別のフライパンでふんわりのスクランブルエッグを焼き、トマトとともにまぜる。　お味は塩・コショー。食べる前にパルミジャーノをふりかける。

よく「作り方も書いて・・・」と言ってもらうので今日は書いてみた。



小松菜をたくさん食べられるし、満腹感もあり。ポイントはトマトやな・・・と。



昨日にひきつづき、今日もいい天気。犬たちよく寝る。　画像：右　大あくびのたばさ。