肉じゃが

世間では定番とされている「肉じゃが」　これはわたしの母は一度も作ったことがなく、当然わたしは給食でしか知らず・・・母は父の好きなものしか作らない。作れない人。　ところがうちの旦那さんは肉じゃがが好きな人。わたしは・・・というとたぶんあまり好きではないかもしれない。そんなに好まない料理を作るのは案外難しく・・・これは小林カツ代さんのレシピ。わりと忠実に作っている。肉とたまねぎとじゃがいもだけのシンプルな材料が気に入っている。今回は牛肉だが、これを豚（関東の人にとっては豚が常識なのでしょう・・・）にしてもよい。その際、翌日はカレー粉を入れてアレンジする。