柿のタルト

義母が毎年恒例とされている柿を買いに行く小旅行に行かれ、おみやげにいただいた・・・ちゃんと数えていないが、４０個近く箱に入っていた。去年は柿でパウンドケーキを焼いたが、あれは失敗に終わったので、今年はタルトにしてみた。ちょっとラム酒をきかせたらおいしくなった・・・。このタルトにした柿は義母からの柿ではなくタンタンからいただいたモノ。甘くて熟れ具合がちょうどよかったので。柿は西洋菓子にアレンジするには難しい素材なのだろうな・・・と思う。