れんこんと長いものサラダ

昨日、カレーを作ったのでこの数日はカレー。サラダくらいは・・・と作ろうと冷蔵庫をのぞくと、野菜がほとんどない・・・　れんこんと長いもしかない・・・　でもこれで「白いサラダ」を作ろうと・・・
れんこんは２～３ミリにスライスして酢水にさらしさっと茹でる。長いもはれんこんと同じくらいに切る。「白いサラダ」ではなくなったのは、ここへ人参のドレッシングをかけてしまったから・・・
でもしゃきしゃきしてておいしゅうございました。　どんなお味でも合うと思う。ポン酢、フレンチドレッシング系、マヨネーズ系 etc...