うにクリームパスタ

毎年必ずこの時期にいただくのが瓶づめの「粒うに」　そのまま白いごはんにもよい。酒でのばしてチーズにぬってもよい。わたしが一番気に入っているのがパスタに合わせること。あらかじめ生クリームと粒うにをあわせておき、かくし味程度に醤油を入れる。黒胡椒をきかせるとおいしい。塩加減はもともとの「粒うに」が塩気があるのでやや少なめに。