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カテゴリ：料理のこと( 144 )

菜の花のポテトサラダ

2013年04月03日

菜の花と新じゃがで春らしいポテトサラダを作る。ポテトサラダを少量作るのって...

にゅうめん

2013年03月16日

3~4日ほど続けて食べているにゅうめん。葱と生姜たっぷりが基本で、あとはあ...

2013年03月15日

千切りが好き。なんともいえない爽快感がある。先日、千切り中に息をしていない...

2013年03月08日

春キャベツをおおざっぱにちぎってオリーブオイルと塩で蒸し煮にする。軽く蒸す...

「じゃが」

2013年02月01日

昔、小林カツ代さんの肉じゃがを習得したくて、何度も作った。だから、わたしの...

大根の下ゆで

2013年01月14日

大根のステーキを作るために、下ゆでをする。ストーブでゆっくりじっくり。 ...

ほうれん草

2012年12月05日

収穫したばかりのほうれん草が送られてきた。丁寧に茹でて、お浸しにしようとゆ...

実験的料理

2012年12月01日

晩ごはんに、実験的なものを作ってみた。ビーフストロガノフならぬ、ベジタリア...

出汁を啜る

2012年11月28日

たくさんきのこ類を調理して石づきの部分を捨てるのがしのびなく、出汁をとろう...

2012年11月19日

花を飾る習慣もなく、あまり触れ合うこともないが、野菜には毎日触れ合う。今は...

2012年11月13日

先日のマンマルシェというイベントに参加させていただいて、1日2回の料理教室...

胡麻をする

2012年10月15日

いただきもののすり鉢＆すりこぎ。大のお気に入り。長年使用されたものだからな...

2012年09月30日

幼児の頭ほどの大きさの青なす（あっ、、、「さばく」というタイトルなのに、譬...

秋茄子のポタージュスープ

2012年09月14日

作ってみよう・・・とも思ったことがなかった秋茄子のポタージュスープに挑戦（...

カレーパウダー

2012年08月21日

気に入っているFAUCHONのもの。以前、（欠品していたのか）見あたらなく...

モロヘイヤ

2012年08月21日

2~3年ほど前からモロヘイヤを作るようになってから（両親の趣味の畑にて）抱...

適当スパイス

2012年08月08日

思い立ってカレーを作る。なすび、しいたけ、トマト、玉ねぎ、かぼちゃ、しし唐...

きゅうりのカレー

2012年07月05日

夏になると、大量に収穫される上位のきゅうり。わたしは浅漬けや、糠漬けなんか...

2012年06月18日

両親からの野菜便。初の冷蔵便だったのだが、この効果テキメン。鮮度がいい。前...

自分を表現する

2012年06月14日

敬愛する料理家、細川亜衣さんのレシピの写真。グリーンピースの蒸し煮なのだが...

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