 ここ最近、料理の本は買っていなかったが・・・ふぅ～っと手がのびて購入する。星恵美子さんは、有名な益子のスターネットの主にキッチンを担当されている。益子はいつか行きたいと思っていながら、なかなか行けないまま・・・ 本は、五月から四月までの十二ヶ月・・・旬のものや、季節の（食をとおした）行事などがセンスよく紹介されている。静かな表現がいいな・・・と。わたしは、決して静かな人間ではないが、料理をするとき、献立を考えるときに最も大切にしていることの一つに旬を大切に・・・ということなのでそういうことをその人なりの表現をしているものについつい惹かれてしまう。
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by tabathatokabu
| 2010-03-31 22:02
| 本のこと
 きのうの料理教室で習ったもの「じゃがいものピリ辛煮」を復習。帰りに近所のオーガニックのお店、ビオマルシェにて新じゃが購入・・・習った大きさの新じゃがはもう２まわりほど小さかったから急に不安になる・・・そんなことが不安になるような繊細なわたしじゃなかったのだが、この復習に関してはものすごく繊細になっている。習得したいという願望がそうさせているのだろう・・・そんなに勉強熱心だったのか？わたし。先生が初日におっしゃった「変化を恐れない」という言葉が心に残る。
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by tabathatokabu
| 2010-03-31 11:28
| 料理のこと
 週末の「菜食べんとう」を終え、心身ともにやや疲れ、ほっとしたかった休日だが、料理教室だった。充実の気持ちで帰宅したが、もぉぉぉー１足も歩きたくないぃぃぃ！と思っていても、帰ってカブのはしゃぐ姿を見ると「おさんぽ行こっか！」となる。川へ行くまでダッシュするカブ。楽しいのだろうな・・・わたしの足はもつれそう。川に行くとほどよく・・・暮れなずむ・・・という感じでカブのはしゃぐ姿とともに癒される。カブを眺めていると本当に心が和む。理屈ヌキとはこういうことだろう。↓カブ、おしっこ中・・・足を水平に上げる。ちょっと独特なのではないかと思っている。フィギアスケーターがよくやるスタイルみたい？ ▲
by tabathatokabu
| 2010-03-30 21:22
| 犬たちのこと
 あたらしい料理教室に通う。去年から菜食になってから、パタパタと自分の周囲に変化があって（自然ななりゆき）今回、この料理教室に（幸運にも）通えることになった。人気のようなので。初回は１０時半から１６時ちかくまでのロングバージョン。先生の料理に対する考え方のレクチャー。もっと聞きたいと思った。いよいよ実践に入るのだが、全てが目からウロコ状態。わたしの口はぽかーんとしていたに違いない。ほうれん草の茹で方からじゃがいもの切り方、豆腐の切り方などなど・・・ものすごーーーく普通にやっていたことがなんて雑だったのだろう・・・と。これからは「意識」を「集中」して料理に取り組むことにしよう・・・と思う。料理だけじゃなく、その他のことにもつながるのだろうな。
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by tabathatokabu
| 2010-03-30 21:13
| 料理のこと
 少し前に、両親＆姪、旦那さんとわたしで、食事へ行く。三田にある「がんこ寿司」なのだが、そこの「屋敷」というバージョンの店舗。お店がまさにお屋敷を改築して営業しているのだが・・・けっこう落ち着くので両親は何かあると行っているようだ・・・よく行っているわりに道を間違えて、あぜ道がちょっとマシになったような道に迷い込む。父の運転は本当になんというか・・・ハラハラする。↑格子戸の左が父。右が旦那さん。きっと何かを語られているのだろう・・・レジでもプチ語り登場・・・「がんこ寿司の社長の本を読んだ？」って・・・そんなことをよぉーく言う人・・・いてるよなぁ～～～知識をためす・・・みたいな。おぉ～こわっ。あまり近寄らないことだ。クワバラクワバラ。
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by tabathatokabu
| 2010-03-29 22:06
| 生活のこと
 Tabathaの同業者のanjicoさんが「苦楽園さくらマルシェ」に参加されるとのこと。anjicoさんはご近所で同じ器やさんということで、色々と相談にのってもらったり、同業者だからこそできる ”器屋あるある” 話しをして楽しい時間を過ごさせていただいていて・・・ いつも楽しく、またよい刺激をいただいている。「苦楽園さくらマルシェ」では豆腐ドーナツを販売されるとのこと・・・食べた～い。詳しくはanjicoさんのHP・newsにてどうぞ・・・他にも素敵なお店が参加されます。
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by tabathatokabu
| 2010-03-29 01:14
| お店のこと
 おわかりいただけるだろうか・・・白いコ（ウェスティのパディちゃん）の手前にカブがうなだれて寝ている・・・（暗い黒いでわかりづらくて・・・）ソファで寝ているのだが、顔が長くて大きいカブは顔半分がソファからだらり～んと下にはみだしていて、その鼻先に鼻水が今にも落ちそうな・・・キラリと光っているのを確認する。慌ててシャッターを切る。撮れたぁーーー！ ものすごく嬉しい。カブならではの写真。カブの鼻は本当にピカピカで艶々。漆黒の鼻とよばれている。
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by tabathatokabu
| 2010-03-29 01:02
| 犬たちのこと
 ２時間だけの看板犬のパディちゃん。ちょっとおあずかり。カブとは仲良しでもなく、悪くもなく・・・空気のような存在みたいな２匹。ほわぁーんとしている雰囲気はよく似ているように思う。パディちゃんの接客スタイルはカブと似ていて、歓迎！の表現ではなく、さりげな～くて・・・白くてかわいいけれど、そういうところはやっぱりテリアなのかな？と思う。↓接客中のカブとパディちゃん。後にパディちゃんはお客さまの膝の上で寝る。  ▲
by tabathatokabu
| 2010-03-29 00:56
| 犬たちのこと
 今日、明日と「菜食べんとう」・・・お花見弁当ということが企画の発端。だがしかし、今日はやっぱり花冷え。お客さま「外で食べるの、くじけたのでお店で食べます」ということで店内でお召し上がりいただいた。召し上がってる最中に、お弁当の中身のうんちくをあれこれうるさくしゃべるわたし。失礼しました。
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by tabathatokabu
| 2010-03-27 21:29
| 四季折々なこと
 「Tabatha」（お店）がまだ「器屋Tabatha」だったころ、毎年必ず桜のころにイベントを催していた。桜がきれいに咲いてくれるころをめがけて企画（企画は数ヶ月前から・・・）するのだが、それがいつになるか？というのをかれこれ６年ほどやっていた。でも、たいてい満開の見ごろをのがしていたような・・・たまたまよかった年もあったような・・・どちらにせよ、まだあまり咲いていない、肌寒いときから宴会をされる方が多いように思う。待ち遠しさのあらわれなのだろうか・・・去年はゆっくりお花見しなかったような気がするので、今年は満喫したい。でもお弁当づくりは仕事で満喫（？）しそう。床暖房をつけていないからか？「フィーン」と何かを訴えていたカブ↑冷えるかい？
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by tabathatokabu
| 2010-03-26 18:47
| 四季折々なこと
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