 父作の春かぶ・・・冬にこれでもかっ！っていうほど食べたかぶの蒸し煮。オリーブオイルと塩でゆっくり蒸し煮に・・・春かぶは、もっとサラリと調理するのがよかったかな？と思いつつ・・・まだあるので、残りはサラリと食べるとしよう。かぶの葉はフートプロセッサにかけてカブ（犬の・・・）のごはんに混ぜた。菜っ葉ごはんってみょーに美味しそうに見える。
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by tabathatokabu
| 2010-05-30 23:44
| 四季折々なこと
 黒豆をじっくりじっくり炒ってお茶にした。香ばしさがイマイチだったのだが、でがらしというのか、炒ってお茶にした黒豆をカブが欲しがるので、あげると美味しそうに食べている。わたしも・・・と、食べる。なんかとまらなくなった。ポリフェノールたっぷり茶。しかし、1時間以上炒るので、のんびり気分のときでないと難しいかな。わたしは店番しながらじりじりと炒った。
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by tabathatokabu
| 2010-05-30 23:37
| ごはんのこと
 先日のリベンジ。新玉ねぎのどんぶり。新玉ねぎと少しだけうす揚げを加える。2人分に新玉ねぎを2コ使う。先日は新玉ねぎを1ｃｍに切ったが、今回は5ｍｍにした。パセリではなくみつば（父作。少々ワイルド）前回より少しはマシになったけれど、まだまだ改良の余地ありだと思う。しかし、新玉ねぎだけのどんぶりとしては、ほぼイケる。なかなか美味しい。おもてなしにはちょっとおはずかしいが、親しい友人には「食べて、食べて」と言いたくなる。なんせ新玉ねぎだけなのだから。
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by tabathatokabu
| 2010-05-30 23:33
| 料理のこと
 今日は満月の次の次の日なので、たばさの「月暦」命日。カレンダー命日は13日。（もう、なんどもここで書いているが・・・）たばさは満月の次の次の日に生まれて、同じ月暦の満月の次の次の日に死んでいった。なくなる2日前に、もう無駄だとわかってはいたが、わたしも獣医さんもわかったうえで気休めのような点滴をしてもらった帰りに車の助手席でぐったりしているたばさを横目に真正面には大きいな満月がとても印象的だった。こちらに迫ってくるような満月を見ながら、隣のたばさを見て「しんどいなぁ・・・」と声をかけたっけ。先日、ふと、たばさもカブもこんなわたしのことを信頼してくれてる・・・となぜだかそんなことをじわじわと思っていた。左：たばさ（もう病気になっていた頃）右：カブ（目をそらすのがお約束の子）
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by tabathatokabu
| 2010-05-30 22:59
| 思い出たばさ
 ようやく毛皮をぬがせてもらった犬 熊五郎からの脱却。毛皮で被われて たからわからなかったけど、1.3キロ も太ったよ。でもガリガリだったから よかったよ。もうエガちゃんと呼ばせ ないよ（エガちゃん→江頭2：50） ▲
by tabathatokabu
| 2010-05-28 21:13
| 犬たちのこと
 新玉ねぎがゴロゴロとたくさんあるので、玉ねぎ料理を・・・と。イメージトレーニング（というほど複雑なものではないが）ではもうちょっときれいなものに出来上がる予定だったが、なんだか雑。あったのでパセリを入れたが、何かもっとコレ！という青味があるような気がする。うす揚げを入れたら味がしみて正解。次回はもう少し美しくなるように研究しよう。そうしよう。
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by tabathatokabu
| 2010-05-28 21:08
| ごはんのこと
 玉ねぎにはアリルブロビルジスルファイドという成分が入っていて、犬、猫はこれらを摂取すると赤血球がはたらかなくなり貧血状態になって、最悪は死にいたる・・・ということで、犬、猫を飼っている人は詳しい知識はなくても「玉ねぎ、ねぎはダメ！」と呪文のように唱えているはず。が、しかし、おとといカブは玉ねぎを与えられ食べた。結果、無事。事なきをえる。よかった。玉ねぎを舐めただけでも死んでしまうこともあるらしい。新玉ねぎ、ごぼう、新じゃがのかき揚げを晩ごはんにしたら、旦那さんがちょっとカブにおすそ分けした・・・彼は、揚げ物に弱い。揚げたら食材が何かわからなくなる。わからないけど「美味しい」と言って食べている。わたしのかき揚げの衣はものすごーく薄いので、素材がわかるはずやのに・・・「何食べてるかわからんのん？」と厳しい声で言ってしまった。串かつのどんどんでてくるコースなんて、自分がいったい何を食べているか分かっていないらしい。でも鰤の照り焼きを作ると、きれーに鰤の皮をめくって残している「きらい」だそう。なんでもガツガツと食べる人ではないのだ。不思議。そーそ、生のシラスは「顔がいっぱいついてるからいや」だそう。あっ、骨付きの豪快に揚げた鶏のから揚げは「なんか飛び出しそう」ということでキライ。飛べへんっちゅーねん。
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by tabathatokabu
| 2010-05-28 16:21
| 犬たちのこと
 欲しかった芍薬を偶然いただいて「芍薬♪芍薬♪」と喜んでいたら、なんと咲かなかった。咲かずにドライフラワーのようになった・・・急に気温がさがってひんやりしたからかな？むくむくとひらきかけたらぼわぁ～っと咲くんちゃうん・・・ちょっと寂しいが、ドライフラワーっぽいのも素敵。飾っている。
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by tabathatokabu
| 2010-05-27 13:11
| 四季折々なこと
 カブの眠っている姿は無防備すぎて笑ってしまうことが多い。いつも「野生やったらすぐに死んでる」と言っている。故たばさはいつもスキがなく眠っていても俊敏に起きる。晩年は生きてる？息してる？と心配になるくらの深い眠りだったが・・・ まぁ～そんなカブの姿を毎日ながめているのはものすごーく癒される。よく眠ってよく食べてよく遊ぶ・・・カブは勤労犬だから・・・よく働く。任務はたくさんある。今日は美容院で1日過ごすため、お客さまの接待はない。美容院は全身いじくりまわされるので疲れるため、帰ったらまた無防備なかっこうで寝るはず。↓ベロ出しの近景。故たばさはこんな姿になったことがなかったなぁ。おもしろい子。 ▲
by tabathatokabu
| 2010-05-27 13:05
| 犬たちのこと
 「菜食べんとう」の日は大雨＆強風で・・・来ていただくのも申し訳ないし、せっかく外で気持ちよぉ～く召し上がる予定だった方々にも心苦しく・・・前日は新緑がキラキラとピクニック気分でお弁当を食べられるような陽気だったのに・・・確かにわたしは「雨女」だけど・・・申し訳なかったなぁーーーと。来てくださった方には感謝。これからの季節はお弁当はお休みだが、店内でお召しあがりいただける「何か」を計画しよう・・・なんといっても、父作の夏野菜の収穫があるのでみなさんに召し上がっていただければ幸い。お弁当は、また秋にはやろう！と心に誓う。それまで精進、精進。本当にありがとうございました。ちょっと燃え尽き症候群なわたしどす（いい意味で・・・）アタマ、ニュートラルにするためにお休みの2日間はなぁーーーんもせんかったぁーーー。本屋さんに行きたかったけど、カブとタンタン（カブの友だち）とさんぽだけ。
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by tabathatokabu
| 2010-05-26 21:21
| お店のこと
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