 テレビで、キッチンの便利グッズとかいうような特集をやっていた。ひとつ、気になるものがあった（欲しいわけではない）「電子レンジで圧力鍋」というものだ。それを見て、ふと、電子レンジは陰陽では「陰」そして圧力鍋は「陽」。よって、この場合はバランスがとれることになるのか？または極端過ぎて身体に負担がかかるという調理法になってしまうのか・・・などなどを考えている。後者が優勢な気がするなぁ。あくまで私見。↑わが家定番の味噌汁（になる前の野菜たち） これは冷蔵庫の掃除にもなるし 出汁がいらないのだ。本当にいらないのだ。 みんな信じてくれないけど、ほんとう。 しつこいけど、本当に。 野菜たちがいい出汁をだしてくれる。 ▲
by Tabathatokabu
| 2012-03-28 21:42
| ごはんのこと
 少しほとぼりがさめていたのだが、やっぱり、うどん、食べている。これは椎茸と九条葱が入っているけれど、すうどんに山椒をミルでゴリゴリしただけのときもある。そのときはとてもシンプルな見た目でなかなかよい。暑くなると、きっと素麺に移行するのだろうと思う。30歳くらいのとき、2年ほど主食が素麺の時期があった。だから（ということもないのだろうが）わたしは素麺を茹でるときに大体の雰囲気で茹でても失敗しなくなった。今もその大体の雰囲気は健在。
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by Tabathatokabu
| 2012-03-28 21:30
| ごはんのこと
 なんともスピード感溢れる著書で、あっという間に読んでしまった。たくさん興味深い部分はあったのだが、、最後の章の「自分が変わるから面白い」がよかった。―――わたしはこの年になってこんな考え方をしていても、面白くてしょうがない。まだまだ珍しい虫に出会うに違いないと、どこかで思っている。珍しい虫とは世界の果てにいるのか。そんなことはない。目の前にいるのかもしれない。昨日まで全く同じだと思っていた虫が、気がついてみると、別な種類なのである。昨日までよく見ていなかっただけである。見方が変われば、世界が変わる。人が変わっていくのは救いであって、自分が変わらない世界なんて、わたしはごめんこうむりたい（中略）つまり「未知との遭遇」とは、本質的には新しい自分との遭遇であって、未知の環境との遭遇ではない。そこを誤解するから、若者はえてして自分を変えず、周囲を変えようとする。――― ▲
by Tabathatokabu
| 2012-03-27 21:19
| 本のこと
 おねえちゃん（たばさ）がいなくなって3年になる。カブはもうすっかり1人っ子が板についている。おねえちゃんがいた頃のカブは影が薄くて（しかも、横に美貌のスコッチテリアがいるのでカブはいつも引き立て役。ぷぷぷ）控え目くんだった。近ごろはちょっと積極的になってきたところもあるけれど、どんなコ（犬）とも仲良くできる平和主義。おねえちゃんがいた頃はおねえちゃんを盾に「ガゥガゥ！」っていきってたこともあった。池乃めだかっぽかった。←カブの背後の影はたばさの 背後霊かもしれない。 背後・・・だから盾には できまい。残念。 ▲
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| 2012-03-26 20:40
| 思い出たばさ
 卒業したお料理教室で初回に習ったのが新じゃがの料理。習った日に作ったし、その後も何度も作った。新じゃがの季節が今年もやってきたので作る。きれいに洗って半分に切るのだが、切る前に一呼吸が必要なのだ。なぜなら少し緊張するから。これはほどよい緊張感で、扱う野菜を前にして、ちょっと向き合うというか、そういう感じ。ぱぱぱぁ～っと（野菜を）出してじゃぁ～と洗って、ざくざく切る・・・ということをしなくなったのが、最大の変化。あとは、包丁はよぉーく切れないといけない。毎日・・・は無理だけれど、研ぐ頻度はふえた。
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by Tabathatokabu
| 2012-03-26 20:30
| 料理のこと
 退院後「やっぱり家はいいなぁ～」という思いと、まだ病院の生活の破片を引きずるところもありながら日々おくる。予定どおり退院することができたわたしだが、そうでない方がたくさんいるのだということを目の当りにして帰ってくると、どうも気になったりするのだ。そんなにコミュニケーションがあったわけじゃないけれど、数日間、同じ部屋だったし。わたしの主治医はそれはそれは脱力系で、やんわり、ふんわり、いつも笑顔でとても素敵。退院して気づいたのだが、先生って「Best doctors」に選ばれた人だったそうだ。「Best doctors」とは医師に、もし自分が病気になったら診てもらいたい医師を選んでもらうというものだそうだ。公平な基準で選んでいるらしい。なるほど。先生に会った日はなんとなく気分がよい。しかし「Best doctors社」って、そんな会社があるのだなぁ。初耳。↑大好きな写真。 これは、カブではなくてたばさ。 友人の飼っているウェスティのミルキーと 寄り添って寝ている。 ▲
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| 2012-03-24 14:27
| 特別なこと
 手術前日＆当日は絶食。翌朝、おかゆを供される。ひと口すら食べられない。野菜ジュースがあったのでそれを飲む。あぁ・・・ポタージュスープが飲みたい。母に買ってきてもらった。美味しい。だけど、言わせてもらえるなら、手作りがよい。あれだけ自分で作っていた日々だったのだが、ポタージュスープがこれほど欲しくなるとは思ってもみなかった。退院当日はできなかったが、次の日に作った。キャベツと玄米のポタージュスープ（動物性のもの不使用）
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by Tabathatokabu
| 2012-03-22 21:37
| 料理のこと
 うちのカブはとても地味なさんぽゆえ、退院直後も心配なくさんぽへ（近場なら）行けた。今日は少し足をのばして川へゆく。カブは走るけれど、こちらの遠隔操作にはほぼ従うので野放しで走らす。しかし、拾い食いをするという難点があり、それを怒鳴った瞬間。手術の傷跡がうずいた。がっくし。くしゃみとか、咳、笑うことなど、じゅうぶんに気をつけていたのに。怒鳴ることって体を使うんだな。痛い。そして怒鳴ったのを通行人にギョっと見られてしまい、これまたイタイ人になっていたわたし。ふぅー。↑石垣みたいなところを駆け上がるカブ。 10歳半のおじいのわりに身軽だ。 ひょいひょい～ ▲
by Tabathatokabu
| 2012-03-22 18:21
| 犬たちのこと
 入院中に最も楽しみにしていた読書・・・用意していたものの中でいちばんに「読みたい」と思っていた内澤旬子さんの『飼い喰い』（三匹の豚を名前をつけて軒先で飼って食べる・・・という体験ルポもの）すごい。すごい。内澤さん、すごい。この『飼い喰い』では、あえて三匹の豚（食べるための）に名前をつけるのだ。そういうことを淡々と綴られている。悪趣味なそれとは何か、全然違うのだ。終始一貫淡々と綴られていて、現在の大規模畜産の実情なども書かれている。とにかく淡々と。しかし淡々と書かれているのだが、つらぁ～っと涙がひとすじ、流れたのだった。だって、カブを食べる・・・みたいなもんなのだから。ちがうかっ。↑三匹のうち一匹の頭蓋骨がまんま 残ることになった（あとは調理のため 半分に切ることに）内澤さんと頭蓋骨。 そう、、、たばさの頭蓋骨も立派だった。 割ってしまって骨壷に入れてしまったが わたしもそのままおいておけばよかった。 ▲
by Tabathatokabu
| 2012-03-22 09:58
| 本のこと
 あれだけ卵を食べていなかったのに、入院中は卵ばっかり。やっぱり手軽に栄養なのかしら。そうそう、、、病院の食事でいちばんに気づいたのが、匂い。あの大切な「あぁ～いい匂いぃ～」ってのが皆無なのだ。なぜなのだろう。例えば、パンもだ。臭さもないのだ。この写真の味も香りもないパン。ある意味すごい。どうにかして食べれるものにしようと温泉卵（右上の）をサラダ（右下）に混ぜてサンドイッチにしたらいいかもしれない・・・と調理開始。うん、失敗。ダメだこりゃ。 わたし、入院してもサンドイッチ作ってるぅーーー ってひとりでうけていた。 ▲
by Tabathatokabu
| 2012-03-22 09:18
| 特別なこと
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